怕冷星人怎么过冬？除了穿秋裤，你还得会吃

今天北京下了第一场雪，初雪冷啊，我们吃点什么好呢？如果你看朋友圈，恐怕就是“啤酒炸鸡和初雪最配哦”……然而如果真的这么吃，呵呵，绝对让你冷到没朋友且肥到没朋友。

冬天不想被冻傻，除了穿秋裤，你还需要“吃得暖和”点。其实想让身体变暖，主要方法是有足够的能量来抵御寒冷。各种不同形式的能都可以转化为热能（简而言之就是让人感觉暖和）。

食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质在分解代谢过程中产生能量, 我们就是通过这三类营养素获取能量，此外膳食纤维、乙醇、有机酸、糖醇类也能为机体提供一定的能量。

脂肪、蛋白质和碳水化合物的供能情况如何呢？

1g脂肪=9kcal

1g蛋白质=4kcal

1g碳水化合物=4kcal

因此膳食中摄入能量的高低取决于食物中供能营养素的含量, 含脂肪类多的食物其能量较高, 如肥肉比瘦肉的脂肪含量高，因此 转化的热量也相对高； 蔬菜和水果中含纤维素和水分较多, 而脂肪和蛋白质的含量低, 能量也就很低。

那么是不是吃得热量高就必然会暖和呢？当然也不是，首先我们不可能大量吃脂肪（不然健身干嘛？），另外供能最多的脂肪不一定能有效让我们的体感是暖和的（长在身上的脂肪倒是可以御寒……）。这就有另外一个概念——食物热效应。食物热效应就是我们在消化过程中引起的额外能量消耗，就是大家一吃东西就能感觉到暖和（不是因为食物温度），这就是食物热效应。

一般来说，碳水化合物食物热效应为5—10%，脂肪为0%—5%，而蛋白质最高，为20—30%。也就是同等重量的三种营养素，摄食蛋白质，产生的热能要比其它两种要多。根据食物能量的高低以及食物生热效应，冬季，不想长胖又要抵御寒冷，我们可选择高蛋白，低脂肪食物，还可以根据食物的寒热属性来选择食物抵御寒冷。

羊肉

上榜理由：

·羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。

·羊是食草动物，肉质比猪肉细嫩，高蛋白、低脂肪，富含维生素，易消化。

食用方法：炖着吃，羊肉经过炖制，会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。

豆腐

上榜理由：

·含有丰富的蛋白质

·富含钙质，医学专家表明，怕冷与饮食中矿物质缺乏有关，尤其是缺钙，会影响心肌、血管及肌肉的伸缩性和兴奋性。

·豆制品中还含有丰富的维生素B2，是平衡人体耗氧量的重要物质，能减少平时工作、活动时体内热量的快速散失，不但有助于保持能量，还能提高耐寒能力。

枸杞

上榜理由：

·冬季养生原则以益气助阳，滋阴补肾为主。枸杞是上乘的滋补药。

·枸杞含有人体必需的各种营养成分，其中蛋白质为20%左右、脂肪为10%左右，糖为40%左右，剩下的30%左右为无机盐和多种维生素。

红糖水

上榜理由：

·寒冷的冬季强调温补，红糖水是最好的温补品。红糖其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效。

·富含丰富的钙、铁等人体必需的矿物质与微量元素。

怎么样，看完要不要来一份红糖羊肉豆腐枸杞汤？冲击一下黑暗料理届的冠军。不过除了上面的四种，你还可以吃些糯米、大枣、桂圆、芝麻，这些也是不错的暖身食物。